Dobre Czerwone Wino

Degustowanie alkoholi to bardzo przyjemna czynność, tym bardziej jeśli jest to dobre czerwone wino. Trunek ten towarzyszyć nam może w różnych sytuacjach, począwszy od wieczornego relaksu, aż po wyjątkowe uroczystości: śluby, jubileusze, urodziny. Niezależnie jednak od okazji warto trzymać się kilku zasad podczas podawania tego trunku. Ja zatem zaserwować dobre wino czerwone, aby w pełni móc cieszyć się jego smakiem? Aby maksymalnie rozkoszować się winem w domowym zaciszu, niezależnie czy jest się koneserem czy początkującym smakoszem, warto przede wszystkim zwrócić uwagę na temperaturę serwowania tego alkoholu. Czerwone dobre wino podajemy w temperaturze13-18 stopni Celsjusza. Zasada jest taka, że im wino młodsze i lżejsze, tym powinno być chłodniejsze, natomiast przy winach dojrzałych z ciężkimi strukturami, butelkę doprowadzamy do wyższej temperatury. Ponadto trunek warto wcześniej poddać procesowi dekantacji. Jest to termin oznaczający proces przelania wina do innego naczynia w celu zlania płynu właściwego znad osadu opadającego na dole. Najlepiej jeśli wino dekantuje się przez cały dzień.

Kolejna kwestia, o której warto wspomnieć mając na myśli dobre czerwone wina jest rodzaj używanego kieliszka. Właściwie dobrane szkło znacząco wpływa na ostateczny smak i zapach trunku. Dobre naczynie powinno być szersze u dołu i zwężać się u góry. Dzięki temu wszystkie aromaty skupiają się w górnej części kieliszka i w chwili wąchania wina, mamy możliwość dokładnie je wyczuć. Jeśli kieliszek wina nie zwęża się ku górze aromaty uciekają szybciej i odczuwamy mniej przyjemności z degustacji. Należy też pamiętać, że wino pijemy zawsze trzymając kieliszek za nóżkę. Obejmując szkło za czaszę możemy szybko ogrzać znajdujący się wewnątrz płyn co nie jest przecież wskazane. Czerwone wino nalewamy do naczynia w ilości ok. 120 ml. Dużym nietaktem jest nalanie płynu po same brzegi kieliszka.